Tra le strade lastricate e le montagne che circondano L’Aquila, due amici, Giorgio e Alessio, cresciuti tra il rumore dei cantieri ed il silenzio delle vette, decidono di trasformare una passione in qualcosa di vivo.
Dopo anni passati fianco a fianco nell’edilizia comprendono che ciò che vogliono davvero costruire, era un sogno fatto di malto, passione e amicizia.
Nel 2024 con il cuore gonfio di idee e mani pronte a sporcarsi, fondano un
birrificio artigianale.

Una parola ruvida e schietta, aquilana fino al midollo. Suona come una risata di pancia, come uno schiaffo d’affetto tra amici, come il dialetto che non si dimentica.
Scelgono la frazione di Pile (AQ) per iniziare, tra fermentatori, ricette nate in garage e l’acqua limpida e gelida del nostro Gran Sasso.

Le birre Baffa non si bevono soltanto. Si ascoltano, raccontano la voce delle strade, dei muretti e delle panchine, degli amici che non vedi da un po’ ma che ritrovi al primo brindisi.